Una nueva iniciativa de nuestros colegas de La Mattina Dopo Odv, Italia, lanzada en marzo de 2024 en el marco del Día Mundial de la Obesidad, es testigo de un proyecto único que dota a los pacientes bariátricos de los conocimientos y habilidades necesarios para elegir alimentos adecuados. El proyecto "ObesityFoodTime", puesto en marcha por un equipo de profesionales de la salud y chefs de renombre, pretende ayudar a los pacientes postoperados abordando problemas comunes de selección, preparación y nutrición de los alimentos.
Muchos pacientes bariátricos afirman tener dificultades para encontrar alimentos adecuados y preparar comidas que satisfagan sus necesidades nutricionales. Para abordar estas preocupaciones, ObesidadAlimentaciónTiempo está de gira por Italia, reuniendo a chefs, pasteleros y pizzeros para impartir talleres de cocina adaptados a las personas que se han sometido a cirugía bariátrica. Estos talleres, en los que participan la Dra. Rossella D'Alessio (cirujana) y la Dra. Ginevra Pignata (nutricionista), ofrecen orientación práctica para ayudar a los participantes a conocer los ingredientes adecuados, los métodos de cocina y la planificación personalizada de las comidas.
El proyecto arrancó en Brescia y ya ha hecho paradas en Parma y Bolonia. La próxima gira abarcará ciudades como Milán y Padua, con una sesión especial centrada en la repostería que volverá a Brescia. Esta iniciativa no sólo proporciona conocimientos prácticos, sino que también fomenta una comunidad de apoyo para los participantes, como parte de su viaje de salud en curso.
Con la orientación práctica de expertos culinarios y profesionales sanitarios, ObesidadAlimentaciónTiempo ofrece un nuevo enfoque del apoyo postoperatorio, combinando la educación con una celebración de la cocina italiana.