Coma para mejorar su salud

Buenos días a todos. No me creo que esté aquí hoy. Vengo del consejo de pacientes de la EIHO.

Y no tenemos una voz fuerte en una conferencia como esta. Así que me gustaría darles las gracias por recibirme hoy. Muchas gracias.

Así que empecemos. Si quieres saber más sobre el consejo de pacientes y las historias de los pacientes en la EIHO, ve al sitio web y encuentra el consejo de pacientes y puedes hacer clic y encontrar mi historia entre muchas otras de toda Europa. Muchas gracias.

Coma para mejorar su salud. Suena muy bien. Pero, ¿es posible? Cambiar mi punto de vista sobre cómo vivir de forma saludable es probablemente una de las cosas más importantes que he hecho en mi vida.

Fue un gran paso adelante, pero no ocurrió de la noche a la mañana. Después de probar prácticamente todo lo que la industria ofrecía sobre dietas y pérdida de peso, me senté a repensar que no podía seguir arrastrando esta carga de peso. Ya era bastante duro pasar el día, un dolor que luchaba cada día, y los interminables pensamientos negativos sobre mí misma se estaban volviendo insoportables.

Yo era mi peor enemigo. Mi vida se estaba volviendo muy difícil y mi esclerosis múltiple avanzaba muy deprisa. Estaba muy agotada, física y mentalmente.

Todo empezó con mi programa de un año en Hilsjöborg, en Reikiavik (Islandia). Me fascinó la forma de tratar la obesidad. Al cambiar mi estilo de vida, la dieta mejoró y empecé a interesarme por la comida sana y la vida saludable.

Hoy trabajo con un equipo de especialistas para ayudar a otros a cambiar su estilo de vida. He asistido a numerosos cursos de cocina, tanto en Islandia como en el Reino Unido. En todos ellos empatizo con la cocina sana.

Hoy tengo mi propia demostración y degustación de comida sana y nutritiva en Hilsjöborg. Estos cursos son en colaboración con Erik Lagerberth, médico de Hilsjöborg. Primero él educa sobre el estilo de vida saludable y la dieta y luego yo tomo el relevo con mi cocina y la información sobre los alimentos.

Enseño a cocinar y a preparar comidas sanas, además de ayudar a hacer la compra. Me parece muy importante. Hoy hay miles de personas que han asistido a esos cursos.

Cada año es más popular. También trabajamos en colaboración con Sidekick Health. Es una aplicación en la que están mis recetas y otra información.

Tengo una página en Facebook con unos 11.000 seguidores, lo que está bastante bien teniendo en cuenta que la población de Islandia es de sólo 360.000 habitantes en total. También he dado conferencias y cursos de cocina en varios lugares de Islandia. Así que ese es Hilsjöborg, nuestro nuevo centro, situado en Reikiavik.

Programa multidisciplinar de 12 meses de duración en el que profesionales y antiguos pacientes trabajan con los pacientes tanto individualmente como en grupo para obtener el mejor resultado. Se incluye educación, formación y apoyo en línea. Me parece muy, muy importante.

El programa también está adaptado para aquellas personas que planean someterse a una cirugía bariátrica y apoyarlas también después de la cirugía. Esto es muy importante. La médico de familia, Erlageri Sveinsdóttir, es una de las fundadoras de Hilsjöborg.

Lleva más de una década ayudando a personas que luchan contra la obesidad. Fue presidenta de la Asociación Islandesa para el Estudio de la Obesidad durante seis años. Hilsjöborg ofrece diversos cuidados clínicos, diagnóstico, tratamiento y apoyo psicotorácico junto con el programa de cambio de estilo de vida.

El enfoque multidisciplinar de Hilsjöborg se basa en ayudar a las personas a introducir cambios en su vida cotidiana para mejorar su salud. Respetando las necesidades individuales, al principio se introducen pequeños cambios para que el cuerpo y la mente se acostumbren al nuevo estilo de vida. Hay cuatro áreas principales que requieren atención.

Esto no lo sabía antes. Sólo pensaba en perder peso. Eso es nutrición, ejercicio, sueño y tranquilidad.

Combinar esas cosas en la vida diaria es un reto. Incluye dar al cuerpo el alimento que necesita y nutrir el alma al mismo tiempo. La clave está en elegir un enfoque individual que cada cual pueda mantener toda la vida.

Es más probable que este método resulte en una pérdida de peso duradera. La gente ha cambiado sus hábitos diarios para adaptarlos a su modo de vida. Una buena nutrición es parte esencial de un estilo de vida saludable.

Ese es el hecho. Hay que esforzarse por llevar a la gente por el buen camino en lo que respecta a la nutrición, utilizando alimentos sanos, no expuestos, diversos y apetecibles. Para volver a aprender a comer alimentos sanos y sentirse bien por ello.

No para pasar hambre, sino para comer mejor y disfrutar. En esta dieta, nada está prohibido. Poco a poco, la gente empieza a elegir alimentos que favorecen su salud.

Poco a poco, será más fácil y natural. Fortalecer el cuerpo con ejercicio, mejorar los hábitos de sueño y trabajar para conseguir una mente equilibrada hará que la enfermedad se convierta en una pieza más del rompecabezas. Nadie puede cambiar tu estilo de vida excepto tú.

Sin embargo, puede encontrar apoyo, ánimo, educación e ideas en los demás. Paso a paso, alcanzarás tus objetivos para mejorar tu salud y tu calidad de vida. Y eso es todo lo que creo que es, una mejor calidad de vida.

Y para mí, eso fue lo más importante cuando, de alguna manera, encontré mi camino hacia un nuevo estilo de vida hace seis años, fue cambiar mi estilo de vida. Era quitar la presión de poner a la gente en una dieta estricta. Gracias.