Sólveig Sigurðardóttir en primer plano

Por favor, díganos quién es:

Mi nombre es Sólveig Sigurðardóttir

Estoy casada y tengo dos hijos de 11 y 16 años. Tenemos un perro y dos gatos, y tengo 46 años. Hace unos años me diagnosticaron esclerosis múltiple; esta enfermedad me dejó muy fatigada e incapacitada para trabajar. Hoy trabajo a tiempo parcial como consultora, promoviendo una alimentación limpia y un estilo de vida más feliz. También ayudo a la gente a salir del círculo vicioso de los malos hábitos alimentarios. También doy conferencias sobre alimentación sana y el efecto que tiene en el cuerpo y el alma.

Háblenos de su país y de dónde vive:

Soy islandesa y vivo en la capital, Reikiavik, pero nací en Hafnarfjordur, un antiguo pueblo de pescadores. Fue maravilloso pasar mi infancia junto al mar.

Por favor, comparta algunas de sus cosas favoritas (actividades, aficiones, intereses):

Me interesa mucho la alimentación sana; vivo y respiro un estilo de vida saludable. Hoy puedo decir que mi pasión es hacer ejercicio y comer bien. Hago ejercicio cinco días a la semana y soy muy activa. Todo lo que tiene que ver con la vida sana es lo que más me gusta.

Asisto a conferencias y talleres sobre una dieta sana. Todo lo relacionado con la alimentación sana para toda la familia me fascina. También me encanta viajar y conocer sitios nuevos, e incluso estudié viajes y turismo hace unos años en Chipre.

¿Cómo ha sido su experiencia con la obesidad?

He tenido sobrepeso desde que tengo uso de razón. Ya de niña pesaba mucho, y cuando entré en la adolescencia empecé a tener mucho sobrepeso. A lo largo de los años probé todo tipo de dietas, e incluso casi me maté de hambre con la intención de conseguir un cuerpo más delgado.

Hoy considero estos métodos una crueldad. Para controlar el sobrepeso, tenemos que empezar por sentirnos a gusto con nuestro propio cuerpo y tratarnos bien. Ser amables con nosotros mismos significa que dejaremos de utilizar la comida como consuelo o como premio. Tenemos que empezar a ver nuestra relación con la comida desde una nueva perspectiva.

Tuve un accidente de coche a los 10 años y me rompí gravemente la espalda. Tardé mucho en recuperarme del accidente y tuve dificultades para moverme durante mucho tiempo. Como consecuencia, cogí muchos kilos. Durante este tiempo no podía hacer deporte y me encantaba la comida. Me reconfortaba comer.

En la adolescencia empecé a probar todo tipo de dietas extremas, a menudo con resultados "positivos" cuando me subía a la báscula, pero tanto mi cuerpo como mi espíritu se morían de hambre. Cuando volvía a comer de forma agresiva, recuperaba rápidamente todo el peso perdido...

Hace unos años ya estaba harta de la obesidad, y hoy peso 52 kilos menos que mi peso más alto. Me ha levantado mucho el ánimo perder todo este exceso de peso y simplemente ¡disfrutar de la vida! Hoy disfruto mucho practicando deporte.

Además, hace unos años tomaba muchos medicamentos potentes con receta para la esclerosis múltiple y también para la fatiga. También tomaba muchos analgésicos sin receta y no podía dormir sin la ayuda de somníferos. Tenía ardor de estómago constantemente y masticaba pastillas todo el día.

Hoy no consumo drogas y me curo con una alimentación sana y ejercicio. Al cambiar mi estilo de vida, ¡he vuelto a vivir!

Comparta sus reflexiones sobre la ECO2014 y sus esperanzas para la ECO2015

Quedé muy satisfecho con nuestra reunión y la conferencia de Sofía (Bulgaria). Fue muy interesante escuchar y conocer a otras personas en la misma situación que yo. Buenas personas luchan juntas por un estilo de vida mejor y más ligero para todos nosotros. La obesidad es una enfermedad terrible que es literalmente peligrosa para nuestra salud y felicidad. Si no trabajamos todos juntos para ayudar a los demás, será devastador para la sociedad. Es bueno saber que la mayoría de los países europeos están trabajando en programas de prevención y que parece haber un despertar hacia un estilo de vida más saludable.

Soy muy optimista en cuanto a la continuidad del trabajo en equipo entre todos nosotros en los próximos años.

¿Cómo defiende actualmente a los pacientes y cómo espera defenderlos en el futuro?

Hoy soy portavoz de la alimentación sana y de un estilo de vida más saludable, y trabajo para ayudar a la gente a encontrar este camino. Doy conferencias y aconsejo a la gente sobre cómo cambiar sus hábitos alimentarios y su estilo de vida, ¡y seguiré haciéndolo! También tengo un sitio en Facebook con muchos seguidores y un blog sobre la buena alimentación y un estilo de vida sano. Escribo para un sitio web sobre salud y también soy bloguera para importantes medios de comunicación en relación con estilos de vida saludables. Me veo trabajando en esto en el futuro y estoy deseando mantener el buen trabajo que estamos haciendo en Heilsuborg, en Reikiavik.

Heilsuborg fue mi punto de partida, el vehículo que me envió en la dirección correcta. Al principio me comprometí durante un año y he obtenido resultados asombrosos. Hoy trabajo con uno de los médicos/propietarios allí en Helsuborg (Healthcenter). Heilsuborg tiene una variedad de soluciones para las personas con sobrepeso grave, y también ofrece soluciones para los que necesitan ayuda con otros problemas.

Hoy creo que necesitamos programas para las familias que luchan contra la obesidad, con el fin de guiarlas para que salgan del círculo vicioso y entren en el círculo virtuoso. Es enormemente gratificante ver a la gente cambiar sus métodos y dietas y observar la transición a comer alimentos buenos y limpios. Las personas que trabajan con el enfoque de la alimentación limpia intentan comer lo menos posible comida rápida y alimentos que hayan sido procesados. Preferiblemente cocinaremos nuestra propia comida desde cero. Todos necesitamos encontrar nuestro propio ritmo en un entrenamiento o ejercicio y sentir lo gratificante que es dejar que el cuerpo trabaje un poco.

Creo que la gente quiere cosas buenas para sí misma y para su familia, y realmente quiere sentirse mejor. Tengo la sensación de que la gente está despertando a la vida, sentándose y tomando nota de sus hábitos alimentarios.

Aquí en Islandia todos estamos despertando a la vida y tenemos la suerte de poder elegir restaurantes saludables, ya que hay muchos donde elegir. Como nota triste, la comida es cara aquí en Islandia, sobre todo si eliges comprar alimentos saludables.

Así que seguimos esforzándonos.

Les envío mis mejores deseos.