Solveig Sigurdardottir, Islande

Je m'appelle Solveig, je viens d'Islande et je représente la partie islandaise du conseil des patients. J'aimerais vous parler de l'alimentation saine, qui m'a vraiment aidée à perdre du poids. J'ai commencé il y a plus de trois ans à changer mes habitudes alimentaires en adoptant une alimentation saine et en préparant tous mes aliments à partir de rien. Au début, j'ai dû passer beaucoup de temps dans la cuisine, mais aujourd'hui, c'est beaucoup mieux parce que j'ai commencé à apprendre la version la plus facile de la préparation des aliments propres.

J'ai également commencé à m'inscrire dans un centre de remise en forme et, au cours de ces trois années, j'ai perdu plus de 50 kilos en changeant mes habitudes alimentaires, en faisant de l'exercice et en m'entraînant. J'y vais cinq fois par semaine, une heure à chaque fois, et je fais toutes sortes d'exercices de musculation, d'aérobic, de Tabata, de course à pied, de marche, mais au début, je ne pouvais rien faire de tout cela. La seule chose que je pouvais faire, c'était de venir au cours et de regarder les autres faire leur part.

Mais lentement, lentement, il m'a fallu environ un mois pour commencer les séances. Je pouvais aller au sol et remonter, et j'ai commencé à soulever un peu de poids et aujourd'hui je fais de la musculation. J'adore la musculation.

Au début, les kilos se sont envolés assez rapidement, facilement, parce que j'avais encore l'esprit au régime. J'avais donc faim et j'étais un peu malheureuse. Au fil des ans, j'ai donc remarqué que les régimes et les interdictions de manger ne me convenaient pas.

J'ai donc dû changer mes habitudes alimentaires et mon mode de vie. Et les avantages de l'alimentation propre et de faire toute ma nourriture à partir de rien, d'arrêter les fast-foods et de reprendre mes habitudes alimentaires, en prenant le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations entre les repas. J'ai également changé les habitudes alimentaires de ma famille, parce que je suis la mère, celle qui cuisine et qui prépare les aliments, celle qui nourrit mes enfants.

J'ai deux enfants, un fils et une fille. Au début, mon fils était en surpoids et il était également épileptique, il faisait donc des crises. Et maintenant, depuis deux ans, trois ans en fait, depuis que nous avons changé toutes les habitudes alimentaires à la maison, il n'a plus de crises d'épilepsie.

Il a perdu beaucoup de poids et c'est aujourd'hui un petit garçon en très bonne santé, qui joue au basket quatre fois par semaine. Et c'est vraiment, vraiment cette alimentation propre, cette sorte de cuisine maison qui lui permet d'être en bonne forme pour un petit enfant. Ma fille a toujours été en bonne santé et a toujours mangé des aliments semi-sains.

Ce n'était donc pas un grand changement pour elle, mais elle est fière de sa maman et de son frère. Mon mari, que puis-je dire ? Il mange ma nourriture, mais il l'aime vraiment. Il n'en fait pas 100%, mais il aime vraiment ça.

Et ce dont je suis le plus fier, c'est qu'en changeant mes idées sur la façon de cuisiner et de manger sainement, et sur la façon de présenter les choses à ma famille, j'ai pu constater que les bénéfices pour ma famille s'amélioraient. C'est ce dont je suis vraiment la plus fière. Aujourd'hui, j'aide les autres, les gens qui se lancent dans l'alimentation et la cuisine propres.

Et nous avons, je travaille avec un médecin en Islande, son nom est Erla, et c'est elle qui m'a aidé au début. Aujourd'hui, nous travaillons ensemble pour aider les gens non seulement à perdre du poids, mais aussi à adopter un nouveau mode de vie, à changer leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie en arrêtant les régimes et les interdits et en mettant fin à cette histoire de yo-yo. C'est donc ce dont je suis le plus fier, c'est de manger propre et de préparer tous les aliments à partir de rien.

Je suis également atteinte de la sclérose en plaques et j'ai dû prendre beaucoup de médicaments. J'ai dû prendre beaucoup de médicaments au début. Et je prenais des somnifères la nuit pour dormir.

J'ai pris des analgésiques tout au long de la journée et j'ai dû prendre des pilules pour rester éveillée parce que ma fatigue due à la sclérose en plaques me ralentissait vraiment. Aujourd'hui, je ne prends plus aucun médicament, pas même un analgésique. Je ne prends plus mes médicaments contre la SEP, je ne prends plus de somnifères, plus rien.

Et je crois, ce que je crois, c'est que la nourriture, la nourriture est mon guérisseur aujourd'hui.