Sólveig Sigurðardóttir, membre du comité directeur du Conseil des patients, a été interviewée le 29 novembre par le Service national de radiodiffusion islandais - Ríkisútvarpið, ou RÚV en abrégé, qui est un radiodiffuseur de service public indépendant, comprenant la télévision, la radio et les services en ligne. L'objectif principal du service national de radiodiffusion est d'informer, d'éduquer et de divertir, et l'interview de Sólveig a répondu à toutes ces attentes.
Solveig a parlé de sa vie et de son parcours vers la santé, qui l'a amenée à s'attaquer à son propre diagnostic de sclérose en plaques, ainsi que de son développement personnel et de son nouveau mode de vie, qui fait d'elle une figure de proue du mouvement de l'alimentation propre - en Islande et au-delà.
En collaboration avec le docteur Erla Gerður Sveinsdóttir, elle aide les gens à améliorer leur mode de vie, notamment en les aidant et en les formant à la préparation et à la dégustation d'aliments sains et complets, ce qui constitue un antidote essentiel aux régimes à effet yo-yo.
Des photos de la magnifique cuisine de Sólveig se trouvent ci-dessus ; un lien vers l'interview radiophonique se trouve ici :
http://www.ruv.is/node/971787