Solveig Sigurdardottir, Island

Ich heiße Solveig und komme aus Island. Ich vertrete den isländischen Teil des Patientenrats und möchte über saubere Ernährung sprechen, die mir beim Abnehmen wirklich geholfen hat. Ich habe vor über drei Jahren damit begonnen, meine Essgewohnheiten auf eine gesunde Ernährung umzustellen und mein gesamtes Essen von Grund auf selbst zuzubereiten. Am Anfang musste ich also viel in der Küche stehen, aber heute geht es mir viel besser, weil ich gelernt habe, wie man saubere Lebensmittel zubereitet.

Ich habe auch angefangen, mich im Fitnessstudio anzumelden, und in diesen drei Jahren habe ich über 50 Kilo abgenommen, indem ich meine Essgewohnheiten auf eine gesunde Ernährung umgestellt habe und Sport treibe und trainiere. Ich gehe fünfmal pro Woche, jedes Mal eine Stunde, und ich mache alle Arten von Gewichtheben, Aerobic, Tabata, Laufen, Gehen, aber am Anfang konnte ich nichts davon machen. Das Einzige, was ich tun konnte, war, in den Kurs zu kommen und den anderen zuzuschauen, wie sie ihr Ding machen.

Aber langsam, langsam dauerte es etwa einen Monat, bis ich mit dem Training beginnen konnte. Ich konnte auf den Boden gehen und wieder aufstehen und fing an, ein wenig Gewicht zu heben, und heute mache ich Krafttraining. Ich liebe Krafttraining.

Und die Kilos purzelten anfangs ziemlich schnell und leicht, weil ich immer noch an eine Diät dachte. Ich war also hungrig und ein bisschen unglücklich. Im Laufe der Jahre habe ich gemerkt, dass Diäten und das strikte Verbot, etwas zu essen, bei mir nicht funktionieren.

Ich musste also wirklich meine Essgewohnheiten und meinen Lebensstil ändern. Und die Vorteile der "sauberen" Ernährung und die Zubereitung aller meiner Lebensmittel von Grund auf, nicht mehr immer Fast Food und meine Essgewohnheiten zu bekommen alle zusammen, Frühstück, Mittagessen, Snacks zwischendurch. Und ich habe auch die Essgewohnheiten meiner Familie geändert, denn ich bin die Mutter, ich bin diejenige, die kocht, ich bin diejenige, die das Essen zubereitet, ich bin diejenige, die meine Kinder ernährt.

Und ich habe zwei Kinder, einen Sohn und eine Tochter. Und mein Sohn war anfangs ziemlich übergewichtig und er hatte auch Epileptiker, also hatte er Anfälle. Und jetzt, seit zwei Jahren, eigentlich seit drei Jahren, seit wir alle Ernährungsgewohnheiten zu Hause geändert haben, bekommt er keine Anfälle mehr.

Er hat eine Menge Gewicht verloren und ist jetzt ein wirklich gesunder kleiner Junge, der viermal pro Woche zum Basketball geht. Und es ist wirklich, wirklich diese saubere Ernährung, eine Art von Hausmannskost, die ihn in eine gute Form eines kleinen Kindes bringt. Meine Tochter war schon immer gesund und hat sich ihr ganzes Leben lang halbwegs gesundheitsbewusst ernährt.

Es war also keine große Umstellung für sie, aber sie ist stolz auf Mama und stolz auf den Bruder. Mein Mann, was soll ich sagen? Er isst mein Essen, aber er mag es wirklich. Aber er ist nicht so 100% in ihm, aber er mag es wirklich.

Und am meisten stolz bin ich darauf, dass ich meine Gedanken darüber, wie ich koche und wie ich mich gesund ernähre und wie ich es meiner Familie präsentiere, geändert habe und sehe, wie sich der Nutzen für meine Familie verbessert. Darauf bin ich wirklich am meisten stolz. Heute helfe ich anderen Menschen, die sich für eine gesunde Ernährung und das Kochen interessieren.

Und wir haben, ich arbeite mit einer Ärztin in Island zusammen, sie heißt Erla, und sie ist diejenige, die mir am Anfang geholfen hat. Und heute arbeiten wir zusammen, um Menschen zu helfen, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern einen neuen Lebensstil zu entwickeln, ihre Ernährungsgewohnheiten und ihr Leben zu ändern, indem sie aufhören, Diäten zu machen, Verbote einzuhalten und mit diesem Jo-Jo-Ding aufzuhören. Darauf bin ich wirklich am meisten stolz, nämlich auf die saubere Ernährung und die Zubereitung aller Lebensmittel von Grund auf.

Ich bin auch an MS erkrankt und musste eine Menge Medikamente nehmen. Am Anfang musste ich ziemlich viele Medikamente einnehmen. Und ich habe nachts Schlafmittel genommen, um zu schlafen.

Ich habe den ganzen Tag über Schmerzmittel genommen, und ich musste ein paar Tabletten nehmen, um wach zu bleiben, weil die Müdigkeit durch die MS mich wirklich verlangsamt hat. Heute nehme ich keine Medikamente mehr, nicht einmal ein Schmerzmittel. Ich nehme meine MS-Medikamente nicht mehr, ich nehme keine Schlaftabletten, nichts.

Und ich glaube, dass das Essen, das Essen heute mein Heiler ist.