Sólveig Sigurðardóttir, Mitglied des Lenkungsausschusses des Patientenrats, wurde am 29. November vom isländischen Nationalen Rundfunkdienst - Ríkisútvarpið, kurz RÚV - interviewt, einer unabhängigen öffentlich-rechtlichen Rundfunkanstalt, die Fernsehen, Radio und Online-Dienste umfasst. Das Hauptziel des Nationalen Rundfunkdienstes ist es, zu informieren, zu bilden und zu unterhalten, und Sólveigs Interview erfüllte all diese Aufgaben.
Solveig sprach über ihre Lebensgeschichte und ihren Weg zur Gesundheit, zu dem auch die Bewältigung ihrer eigenen MS-Diagnose gehört, sowie über ihre persönliche Entwicklung und ihren neuen Lebensstil, der sie als Vorreiterin der Clean-Eating-Bewegung sieht - in Island und darüber hinaus.
In Zusammenarbeit mit der Ärztin Erla Gerður Sveinsdóttir hilft sie den Menschen, ihren Lebensstil zu verbessern. Dazu gehört auch die Unterstützung und Schulung in der Zubereitung - und im Genuss - vollwertiger, gesunder Lebensmittel, die ein wichtiges Gegenmittel gegen Jo-Jo-Diäten darstellen.
Fotos von Sólveigs großartigem Essen finden Sie oben; einen Link zum Radiointerview finden Sie hier:
http://www.ruv.is/node/971787